肉末炒豆腐的家常做法

豆腐切块，切一些红辣椒、葱、姜、蒜，猪肉去皮剁碎，放入碗中加入酱油、蚝油、盐、鸡精、水、淀粉，炒匀备用，锅内油热，放入豆腐，煎至两面金黄，取出备用，锅内油烧开，放入姜、蒜、豆瓣酱，炒香，迅速放入肉末。