你好吗这些都是家常菜，其中烤鸭只是一道菜，然后以烤鸭作为招牌。北京烤鸭是有学问的，呵呵呵。
1.全聚德:全聚德怎么样？你最好去前门商店，但是排队很严重。裘德是挂炉烤鸭。
2.便宜广场:崇文门的店，推荐区域，吃完还可以逛新世界。便宜坊是闷烤鸭。而且在烤制的过程中，烤鸭不断的被不同食材的汤汁填满。便宜坊的历史比全聚德更悠久，可谓是北京烤鸭的真正起源地。
3.上市已久的正宗北京烤鸭。另外，大东烤鸭也很不错。大东烤鸭有一些改进，但传统仍然很好。其他烤鸭店都是扯淡。也许有的烤鸭很好吃，但已经不是传统技艺了。传统技艺是便宜坊的闷炉和全聚德的吊炉。
4.街边烤鸭店一套鸭30-60，全聚德和便宜坊至少128，大东也贵。
5.挂烤鸭和闷烤鸭的区别在于，由于烤箱通风好，水蒸气排出快，鸭皮酥脆。闷炉强调肉质鲜嫩，肉质更嫩。注:1。便宜坊始建于1416年(明朝永乐十四年)，至今已有近600年的历史。2.全聚德创建于1864年(清同治三年)。
