将水烧开，加入葱、姜和少许黄酒，将鱿鱼洗净，加入，翻几下，立即放入冷水中。这时候紫皮就很容易去除了。然后切成粗丝，和芹菜一起炒或者炒咸菜，都很好吃。如果鱿鱼比较大，可以先在身体上切(2/3的肉不要切掉)，切成网格状，切成方块，然后用开水焯一下。就变成了鱿鱼卷，再炒芹菜或者咸菜，那就更好吃了。当然也可以做鱿鱼烤(和墨鱼烤的方法一样)，鱿鱼烧肉的话就更美味了。鱿鱼有以下不能吃的东西:(1)眼睛；(2)牙齿；(3)在肚子里，除了长的白色的卵和褐色或蓝绿色的奶油(只有大鱿鱼才有)，都可以吃。把剩下的都扔掉。(4)还有一根很细的骨头。(5)有紫皮(有人吃)。清炒鱿鱼要嫩，烤鱿鱼要脆。我把我做鱿鱼的大招都告诉你了，嗨！奖励积分。
