提起巧克力，很多人都会联想到欧洲，以为欧洲是巧克力的故乡。其实并不是。巧克力的原产地是墨西哥，巧克力的主要原料是可可豆。
绿金产于500多年前的美国，但它是一种植物种子，营养丰富，功能独特，深受当地居民的喜爱。因其产量低，价格高，又有可可树的常青，故称“绿金”。
这是可可树的种子。
16世纪初，航海家哥伦布第四次航行经过这片盛产可可的土地时，惊讶地发现可可这种植物的果实竟然是货币。在集市上，一个奴隶给2100颗可可豆定价，于是哥伦布给当地人换了一些可可豆，带回了西班牙。然而，当时的欧洲人对可可并不感兴趣。他们只是有时用它来提神或作为利尿剂。
1519年，西班牙著名探险家科尔特斯前往美洲探险，深入墨西哥腹地。队伍穿越了沙漠和森林，历经千辛万苦，到达了一片高原。这时，他们已经筋疲力尽，躺在地上。正在这时，一对印第安人从山脚下走来。他们看到科尔特斯等人无精打采的样子，就打开包，从里面拿出可可豆，磨成粉，放在锅里，然后把水放在上面。他们把锅放在火上烧，直到水烧开，加入一些树汁和胡椒。突然空的空气中散发出一股浓烈的香味。
印第安人示意科尔特斯喝下它。考虑到印度礼仪，科尔特斯和队友每人喝了两口。不一会儿，探险队员们仿佛获得了魔法，体力和精力都恢复了。极度惊讶的科尔特斯急忙向印第安人询问可可的配方，印第安人告诉他这是众神的饮料。
1528年，科尔特斯回到西班牙，与国王查理五世交换仙女饮料，考虑到西班牙人的饮食习惯，科尔特斯在准备饮料时用蜂蜜代替树汁和胡椒。
喝完后，国王连连鼓掌，高兴之余还封科尔特斯为爵士。从那以后，可可饮料风靡了整个西班牙，保守的西班牙人对配方保密。直到70多年后的1606年，一个意大利人得到了这种饮料的配方，可可饮料才风靡整个欧洲。
经营可可饮料行业已经成为一个非常有利可图的行业。西班牙的一个商人认为饮料每次喝都需要煮。太麻烦了。如果他可以作为固体食物，吃的时候可以拿一小块用开水冲一下，或者直接放进嘴里吃。那就太好了。经过反复实验，商人终于做出了固体可可，也就是最初的巧克力。
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