据我所知，北京、河北、山东还是以鲁菜为主。这里的北京家常菜基本都是鲁菜，比如便宜坊、全聚德、大鸭梨、金面、北平楼、京味楼、烤鸭店等。大东也是鲁菜，多有名啊！中国高端餐饮的标杆。只是现在传统的鲁菜师傅真的很少了。我们现在说的是融合。你有我，我有你！来融合吧，菜的灵魂——也就是它的味道永远不能变。
