小时候只知道每年端午节都要吃粽子，很多老人告诉我那是为了纪念诗人屈原。所以，每到端午节，我就往河里扔一些粽子，好像是给屈原吃的。但后来坐车经过高速服务区，一年四季都能看到卖饺子的。所以粽子不奇怪。但是每年端午节，我们家都会包一些粽子。如何包装它们？我跟你分享一下。
食材:芦苇叶或竹叶(南方较多)、糯米、猪大腿、深浅酱油(根据自己口味选择不同辅料，如咸蛋黄、牛肉、板栗、蜜枣等。)，还有细棉绳。
制作方法:将猪大腿洗净，切成小块，用深浅酱腌制两小时(备用)，使猪肉彻底入味。将新鲜的芦苇叶或竹叶晾干，浸泡6小时，放入锅中煮沸备用。糯米洗净，用纯净水浸泡两个小时。3水煮芦苇叶，或一片竹叶，卷成漏斗状，用叶子最宽的部分。漏斗的顶端必须密封，否则大米会泄漏，就像圆锥形一样。用勺子盛一点米饭，放在锥子里，然后放一块腌猪肉，再放一点米饭。大米的平面不应超过圆锥体的上平面。用筷子把米饭捣实，或者用手腕轻轻一拍，抖一抖，让米饭和肉更结实。将竹叶的尾部以圆锥形方向紧紧缠绕在米饭上，再用细棉绳将粽子系好，一个粽子就做好了。将粽子放入有冷水的锅中，水位必须淹没。也可以放一些鸡蛋或者鸭蛋。大火煮开后，小火煮5小时以上。彻底拿出来吃。
烹饪技巧:新鲜的芦苇叶，风干后，在沸水中煮，以增加叶子的韧性。用细棉绳绑粽子不会打滑，但是会很结实。粽子包得越结实，煮熟后味道越浓越香。煮粽子一定要小火焖至熟。中途千万不要熄火，不然粽子就半熟了。因为粽子是高淀粉食物，所以很黏。吃多了会很难消化，对胃不好。吃不完的粽子，要放在水里，勤换水或者放在冰箱的速冻箱里速冻。
我是一个为了孩子的健康而努力学习做饭的宝妈。三个月前加入启迪空问答，创造了单篇文章349万阅读量的成绩，积累了6800粉丝。感谢大家对爱铲厨房的支持。我每天都在百科上不停的分享家常菜、面食、烘焙零食的制作方法。喜欢做饭的朋友记得指点，注意。球球妈妈感谢观看！
