名人开餐厅，有名人效应，门槛低，回报率高的特点。比如孟非的面馆一碗霸王面要八十八元，重庆的一碗重庆面在重庆要三元。例如，孟非面馆的一碗普通面条要38元。可见孟非面馆空的利润是超乎人们想象的空。难怪Morphy在南京接连开了三家，在苏州乘胜追击又开了一家，然后出国在澳洲开了三家面馆。从这个例子可以看出明星为什么喜欢开餐厅！
综上所述，名人利用个人人脉资源，充分发挥“名人效应”的力量开餐馆，欲牟取暴利，无可厚非。但据我所知，70%都是倒闭失败，只有30%还在人们的视野和操作中。原因是名人开的餐厅价格普遍较高，让人望而却步，不敢再涉足。只剩下明星和亲朋好友在餐厅里独自品尝。有什么理由不会破产！最后用黑格尔的一句话作为结论:对现实的抽象就是对现实的毁灭。
