这个问题问得好。叶在生活中注意到，她周围的许多朋友都不知道如何选择巧克力。叶也写过相关的文章。下面介绍如何选择巧克力。
首先要知道巧克力的分类。巧克力大致可以分为黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、夹心巧克力和果仁巧克力。
如何选购巧克力？
这取决于巧克力的成分。买的时候仔细看配料表。一般来说，可可含量越高，巧克力的质量越高。另外，普通巧克力有可可脂和可可液。
巧克力的包装上有配料。配料表上面是含量最高的，下面是含量最低的。所以看配料表的时候，可以直接看可可脂的含量，也可以看配料表里可可脂的数量。
看上面的配料表。里面只有可可脂，没有可可液，后面还有很多添加剂。这不是真正意义上的巧克力。
看上面的配料表。可可液块和可可脂在顶部，总可可含量在85%以上。像这种，属于更高品质的巧克力，味道比较苦。
另一种巧克力是牛奶巧克力。它的可可含量不是很高，但是口感很爽滑。
此外，还有带夹心和果仁的巧克力，即夹心巧克力和果仁巧克力。
市面上还有一种假巧克力叫巧克力，很多朋友以为是巧克力。如果你仔细看，你可以在包装上看到“可可脂替代品”的字样。这种巧克力不是真的，不要买错了。
可可脂替代品是一种人造硬脂。其甘油三酯组成与天然可可脂完全不同，但在物理性质上与天然可可脂接近。代可可脂或多或少含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同。建议少吃。
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