谢谢你。
单县羊肉汤呈乳白色，质地纯正，鲜而不腻，香而不腻，烂而不粘。
至于是否正宗，有两种说法:一种是单县人做的，另一种是不是单县传统做法的羊肉汤。后者更重要。
材料:必须是鲁西南山羊。
煲汤这一步肯定是传统做法。
(现在鲫鱼一起炖，用骨粉磨，加奶粉，更有甚者用添加剂勾兑浓汤)
(用炒羊脑加浓加香还是不错的)
第一，清汤。先把羊骨头和内脏卷起来，去掉血沫。
第二，必须是羊骨头做的底锅。详情请看我们百科号(雀花禹岩明虎峰)发布的视频。
第三，调料一定要严格按比例放。(想留言请留言)
第四，整个过程一定要火！白汤大火出，清汤小火出。
5.羊的各个部位都是宝。不同部位味道不同。
六、神秘风味果汁。每个家庭都有自己的秘方。
你学会了吗？
具体可以看我百科号的视频，比较直观。
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Ps:我喜欢了一百多遍，我就公开调味配方。
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欢迎来到美食旅游文化传播者“雀花宴余明胡风”。
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