农村常见的野生大蒜有什么作用和功效？
野生韭菜，百合科多年生草本植物，在江西，我们称之为“文心兰”。多生于田埂或河边沙滩。当守灵季节的草还在枯萎萎缩的时候，文心兰已经钻出了厚厚的干草，伸出了绿色的圆柱形茎叶。它和荠菜、蒲公英之前的水蕨是同一时期生长出来的。是很好的野菜。
当你年轻的时候，你在季节里到处拉篮子。那时候可能资源少，或者生产队怕孩子把田埂里的石椽挖出来，破坏农田。大人总是让我们用手拔顶去炒鸡蛋等等。也有很多大人说我们吃了底蒜耳朵会聋。有时候我们拔的时候，往往会把底蒜带出来。我们在山涧洗的时候，故意用手掐掉。大人总是笑而不语。我们带回家，我妈说一点蒜味都没有，炒鸡蛋做菜会失去很多味道。当时不知道小蒜能不能吃。我问了我妈才知道，小蒜头当新鲜炒鸡蛋吃是可以的，但是不能太多。如果每一株都留一个小蒜切炒，会很生气。这个比国产洋葱还难吃。吃饭睡觉后眼角会有一层白色的眼屎，眼角会红。如果用盐腌一会儿，火气就会小很多。里面有几层意思，年纪小自然理解不了。
到了清明节，蒜就少了。家家提前管清明花。这是成年人的事。在那蹲久了也只是个小筐。大部分的清明食品是由山竹笋、豆干和蘑菇制成的。一点点肉丝切成小条然后用这个蒜炒到熟。都是为了我们的孩子去寻找。端午节过后，山上的竹笋少了，这里的小大蒜也熟了，上面的茎叶也会开花，自然就没人吃了。
这种大蒜有什么功效和作用？
在中医里，薤白的原名其实是韭菜的蒜头和上面的白节。其味辛、苦、温。由于不可能常年供应新鲜食物，所以后来经常被我们使用，地下也经常常年有小葱。疗效稍差，需要加大剂量来弥补。韭菜具有通阳散结、行气的功效。用于治疗胃气郁结、腹泻、多汗等。其作用与大蒜相似，辣味大于普通大蒜，强于大蒜，所以要少用，以免过热伤害眼睛。
