微波炉使用我们肉眼看不见的电磁波来烹饪食物。
平时在家做饭炒菜都是靠火。不管是煤气还是煤还是电炉，都是用火加热，然后把食物煮熟。然而，微波炉里没有灯。只要打开开关，食物很快就熟了，因为不是从食物的外面加热然后再往里面煮。而是电磁波一次穿透食物几厘米深，使食物分子剧烈碰撞，温度升高，使食物在短时间内被煮熟。
而且由于微波炉是靠食物内部分子的冲击来加热的，所以即使同时烹饪不同的食物，也不会互相串味，这是其他烹饪方式无法做到的，也是只有微波炉才能做到的。
