不管你吃过多好吃，一碗五花肉真的不错。今天就给大家介绍几个令人着迷的五花肉做法，保证家人吃的停不下来！
一个
脆皮烤肉
材料:
五花肉一块、料酒适量、白醋适量、盐2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、粗海盐1/2杯、姜、葱。
练习:
1.五花肉去猪毛，洗净，放入有冷水的锅中，加入姜葱、五花肉和适量料酒，煮至断。
2.将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒粉调成酱，抹在五花肉上(注意不要把酱抹在肉皮上)。摊开后，用锡纸将涂有酱料的部分包好，放入密闭容器中，放入冰箱冷藏24小时。
3.将猪肉从冰箱中取出，用纸巾擦干，用牙签或钢签在猪皮表面戳上细孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上盐粒(大海盐最好)，烤箱预热至220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。
4.将猪肉从烤箱中取出，去掉多余的盐粒，将五花肉放在烤架上，烤10-15分钟左右。
5.取出烤肉，冷却后切成块。蘸黄芥末或细砂糖食用。
2
东坡红烧肉
材料:
五花肉、3捆小葱、8片姜、2杯料酒、2/3杯酱油、半勺酱油、4-5块冰糖。
练习:
1.将猪肉焯水，将猪肉切成手指长的正方形，在砂锅中铺上厚厚的大葱，将姜片均匀地分布在大葱上。
2.加入猪肉后，倒入适量的水，以没过洋葱段为度。然后，倒入料酒、明暗酱油，加入几块冰糖，盖上锅盖，煮开后小火煮90分钟。
3.将煮熟的五花肉捞起，放入大碗中，皮朝上，淋上煮肉的原汁，放入锅中蒸30分钟后食用。
三
红烧水煮肉片
材料:
五花肉300克、大葱、红椒、白糖1/2勺、郫县豆瓣酱1勺、豆豉少量、五香粉1勺、酱油1勺、鸡精1/2勺、水适量、花生油适量。
练习:
1.将五花肉放入冷水锅中，煮至9成熟，关火，将五花肉放入原汤中浸泡至凉透，将大葱、红椒切件。
2.待五花肉彻底冷却后，捞出切片，锅烧热，放少量油，放入切好的五花肉，将猪油炒匀。
3.把炒好的五花肉刨到一边，加一勺豆瓣酱炒出红油。
4.加入1勺生抽和1勺五香粉，翻炒均匀，再加入半勺白糖调味，翻炒至香，放入大葱和红辣椒，翻炒均匀，加入鸡精调味，出锅。
