花椒油，喜欢辣的可以用红油！
油泼面，汉族传统面条，是陕西特色主食。油面又叫抻面、拉面、拉面、裱面、香棍面等。
油泼面是一种非常常见的面食制作方法。手擀面是在开水里煮，然后在碗里捞。葱花、花椒粉、盐等食材连同厚厚的一层辣椒面一起铺在面上。烧开的热植物油浇在调料上，热油立刻沸腾。辣椒面和辣椒面煮到碗里全是红光，再加入适量的酱油和香醋。还可以加入培根、西红柿、鸡蛋等。
