油泼面是陕西常见的一种面食，制作方法简单易学。就是把手擀面放在开水里煮，然后捞出来放在碗里，把葱花、蒜和胡椒面一起铺在面上，调料上浇上烧开的植物油，马上把热油烧开，然后加入适量的酱油、盐和香醋。
Xi安油泼面分为拉面、棍面、软面和菠菜面。
油性面通常不需要太多配菜。油应该是纯菜籽油，线辣椒、香醋、盐做成的辣椒面。这些是做油面的关键。最多在配菜上放几块青菜或者豆芽！
Xi安有很多好吃的油面。基本上所有卖面的餐馆都做的很好！
还有各种油条肉末面的改良版。
但是简单的油面很好吃！
在Xi，去一个食物美味，人们可以吃饭的地方是对的！或者@京京京京京京京京京京京京京京京京京京京京京京京京20140
