对于没有肉不开心的人来说，五花肉的美味绝对是一种诱惑。如何让五花肉肥而不腻？
这里有个小技巧分享给你。其实很简单！三步！
第一步:把肉切成小块。先用热水把它飞白，也就是焯一下。你可以摆脱油腻的食物。
第二步:翻炒五花肉的油，对！这部分油是五花肉本身的油，通过这一步再次脱脂。
第三步:这一步是用调料去油腻，锅里放一点植物油，油热了再往锅里放2-3勺白糖。当所有白糖融化后，立即将肉放入锅中，不断搅拌，同时加入酱油。炒到有些油的时候，往锅里加入开水，放入葱、姜、大料、盐等调料。不要在这个过程中泼冷水。烧开后，转小火。烧至汁液变浓即可上桌。
