大家好，这里是第一厨师。每天都有几道菜供你参考。
猪肉豆腐白菜是一道营养丰富的家常菜，做法也比较简单。
首先准备一块五花肉，洗净，剁成肉末，加入少许料酒，盐和胡椒粉，拌匀，腌制五分钟。
准备一小块老豆腐，洗净切成豆腐丁备用。
准备一把大白菜，洗净备用，锅中烧开水，加入少许盐和植物油，可以增加大白菜的底味和亮度。
水烧开后，焯水一分钟左右，取出后放在盘中备用。
锅中加入少许食用油，加入少许葱蒜末，翻炒，然后倒入肉沫。待肉沫变白，加入盐、胡椒粉、料酒、白糖、生抽、老抽、蚝油。翻炒融化调料，再加一点水。
烧开后加入豆腐丁，继续煮一分钟，豆腐更入味。然后，加一点水淀粉，让汤汁浓郁粘稠，再浇一点亮油，让菜的亮度变亮。简单翻炒几下，然后关火起锅。
最后把炒好的肉末和豆腐均匀的放在大白菜上面，这个肉沫豆腐大白菜就做好了。
