沙县小吃再次在网上走红，源于央视的新闻联播和《经济日报》的一篇文章《小吃功夫——沙县小吃产业发展调查》。
我不知道沙县小吃，怎么会知道烟花？沙县小吃不仅有传统的蒸、煮、炒、烤、腌制等工艺，还具有闽南特有的饮食基因和客家人的饮食特色。他们的口味各种各样，南甜北咸，东辣西酸，总有适合你的口味。
面条、扁肉(馄饨)、蒸饺、炖罐并称为沙县小吃的“四大金刚”。要说特色，就是“便宜”。
《经济日报》的一篇文章称，“便宜”仍是沙县小吃的一大特色:5元一碗的馄饨，6元一份的蒸饺，7元一碗的拌面。实惠的价格，让刚进城的农民工，刚上学的学生，甚至工薪族，都可以在大街小巷享受一顿美味，不用担心缺钱。所以，哪里有人抽烟，哪里就少不了沙县小吃。
统计显示，沙县小吃已遍布62个国家和地区。全国沙县小吃店超过88000家，连锁标准店3103家，年营业额超过500亿元，带动30万人就业。是货真价实的“国小吃”。
沙县小吃到底有多好吃？就拿炖锅来说，炖的时间比较长。传统的做法是把小锅整齐地放在蒸笼里，然后放在蜂窝煤炉上。从早上到中午，最多需要6个小时。炖汤清、烂、纯、鲜。
沙县的炖锅菜丰富而精深，有老鸡、老鸭、老鹅、老鸽、老鹌鹑、老牛、老羊、老猪肉、老猪脚、开水、鱼翅、扇贝、鲍鱼、鱼皮、鱼骨等。，它与草药、火龙果等一起炖。和蔬菜为辅料。
网友评价沙县小吃好吃。请客的时候会有面子，高档，实惠的食物。如果你吃了一次，下次你就会想吃了。一天要吃三顿的零食比肯德基麦当劳还厉害。不吃沙县小吃，会觉得很饿。吃完沙县小吃，马上就饱了。谁还没吃过沙县小吃？
