大家好！我是深圳的夏师兄，很高兴回答你的问题。我个人觉得开个蛋包饼早餐小店还是可以的。但要注意以下几点:
1.首先要保证原料新鲜，用的油质量合格。
2.注意卫生，不仅材料干净卫生，还要注意环境卫生和个人卫生。
3.薄利多销，以量盈利。千万不要偷工减料，偷机会。
4.为人诚实，热情大方，服务周到。
以上是我个人的建议。希望能帮到你。
