在粗粮中，小米绝对是很好的代表，也是很多人最喜欢的杂粮之一。金色的小颗粒看起来有点“呆呆的可爱”。上班族和学生一样，早上能喝上一碗热乎乎、浓稠的小米粥，暖胃又舒服。他们一上午都不觉得饿。
但是我们喝的小米粥真的是小米做的吗？因为有一种粮食长得像小米——黄米。乍一看，两者非常相似。很多人还误以为是同一种族，吃的是同一种食物。但其实两者营养差别很大。了解之后，不要乱买。
第一:两者的区别
01品种之间的区别
我们通常所说的小米，其实还有另外一个名字，即小米，又称小米。把外面的壳去掉后，叫做小米，属于禾本科；黄米叫小米，脱壳后叫黄米。
02色差
两者都是黄色，但小米的颜色更亮更有光泽；黄米颜色较浅，光泽度差。
03形状和大小的差异
小米体积比较小，看起来颗粒状；黄米个头略大，呈球形。
04处理方法的差异
小米是小米去壳得到的产品；黄米是小米去壳的产物，不是同一种粮食。
第二:谁更有营养？
在日常生活中，当我们吃很多东西时，首先要考虑的是它们的营养价值。那么黄米和小米谁更有营养呢？相比较而言，小米更胜一筹，从以下几个方面分析原因:01。蛋白质的含量
黄米的蛋白质含量略少于小米。黄米的蛋白质含量约为每100克9.7，而100克小米中的蛋白质含量约为10.5克。相比之下，黄米略逊一筹。
02矿物质含量
黄米通常含有锌、钠、锰、铜四种矿物质元素，而小米含有钙、镁、磷、钾、锌、铁等约九种元素，因此小米中的矿物质含量更丰富。
03微量元素含量
黄米含有碳水化合物、膳食纤维、不饱和脂肪酸、烟酸等元素，而小米含有碳水化合物、不饱和脂肪酸、叶酸、膳食纤维、烟酸、灰分、泛酸等，微量元素比黄米多。
04维生素含量
黄米含维生素B1、维生素B2、维生素E，维生素含量相对较少；小米含有维生素B2、维生素B6、维生素B1和维生素E，其维生素含量高于黄米。
第三:两种吃法的区别。
小米可以煮粥和米饭。我们每天吃的粥比较多，加南瓜又甜又好吃，米饭又软又糯，有时候还会加米饭。黄米比小米更粘，更适合做粽子或者年糕，口感不错。
当然，这两种五谷各有各的吃法和营养，我们无法判断谁好谁坏。我们可以根据自己的需求来选择。至于哪个更好吃，就看我们更喜欢哪个了。但是，乍一看这两种五谷很像，但是一旦知道了它们的品种，就不会买错了。
