很高兴能得到我沈阳吃货狂人的回答。
首先，买新鲜的大蒜，先去皮。卖菜的大哥告诉我再晾一会儿，蒜会更脆。剥下来的大蒜又白又嫩。当它冷却后，浸泡在盐水中。
先把蒜捞起沥干。超市买了白醋和白糖，买了3斤8两的大蒜，剥了多少没称重，买了5瓶500ML的白醋。
买了玻璃瓶，洗干净，开水烫一下，消毒，倒掉。对了，白醋最好买酿造的白醋。先放900G白糖。
倒入4瓶白醋，看着搅拌的差不多了，融化白糖，尝起来够甜。如果足够甜，就不需要放糖。我觉得四瓶白醋加900克糖就差不多够了。然后把沥干的蒜放进去。一开始浮在水面上，泡久了会沉下去。
泡了1个月了，可以吃了。今年买的大蒜鲜嫩，一个月就已经很好吃了。香脆爽口。
