北京市炸酱面比较正宗的

你好，很高兴为你回答这个问题。老北京渣江面最好选六必居的干黄酱。制作时，如果喜欢吃肉，先将五花肉切成丁，放入锅中慢慢翻炒，然后加入葱花和香油调味，再加入干黄酱，事先用料酒稀释。将干黄酱倒入锅中，慢慢翻炒。