来北京，不吃一顿涮羊肉，没意义。
最后几次，我尝试了一些著名的商店，如东来顺，南来顺和北来顺。吃完后说上面不光滑。这一次，我去了满福楼。
羊肉火锅吃的是冷冻切片。你试过用新鲜羊肉打炉子吗？你可以在付曼大厦找到它。当天宰杀的羊腿挂在厨房的玻璃橱窗里，一块块都是厨师做的。内蒙古苏茜纯羊的后腿被选中，北京人称之为高档部位。店里涮的是一只80斤重的羊，肉很嫩，即使涮久了也不会老。
当然羊腿都是瘦的。我想吃的是半胖半瘦，而且是老办法。一盘菜全是瘦的，另一盘菜全是胖的。北京人叫圆，两个菜混在一起涮，意思是半肥半瘦。
其他的也叫内脏菜等。总之，在满福楼吃鲜羊肉火锅是一种人生体验。下次你去，不要错过它。
