问题:排骨海带汤是做什么的？首先感谢问答百科领导的邀请。很荣幸收到领导的邀请。
排骨海带汤是我们在立秋后经常做的一种美食汤。无论在长江南北的哪个地方，富人还是穷人，有权有势的人还是老百姓，都会经常喝一种汤。我经常在家做，在餐馆点。纠正一个传统观点:“喝骨头汤，不补钙！”根据我看到的一篇报道:其实骨头汤里的钙含量很低。
排骨海带汤的做法很简单。如果你想要清淡美味的汤，把排骨焯一下。想要浓郁美味的排骨海带汤，不要烫排骨。今天给你推荐一种排骨海带汤，看我怎么给你分解。
排骨海带汤的准备:细排骨3根，骨头1根，厚皮1根，小米椒2个，生抽，葱花，姜，鸡精，味精，香油，蒜。
皮革浸泡在沸水中。因为是干性皮肤，所以用开水，1泡发快，2异物去好。
让卖猪肉的从中间切骨头。把排骨切成块。带回家用冷水浸泡2小时，然后清洗干净。
在汤里加适量的水，然后加入骨头。
将一片姜打散，留少许碎末加水打成姜汁，其余放入汤锅，大火烧开，小火炖30分钟。
将排骨再炖20分钟。
皮肤泡出来后，洗几次。有些海带有沙子和异物。海带切成大块放入汤锅，继续炖一个小时。把皮煮多一会儿，不然吃了会留下清晰的口水。
大蒜切碎，小米辣洗净切碎，小葱洗净切碎，取一部分切碎的小葱，放入蘸有蒜泥和小米辣的碗中。加入酱油、胡椒面、鸡精、味精、香油、姜汁拌匀。
将排骨炖好后，在汤碗中加入盐、鸡精、葱花或香叶。
吃的时候蘸点水就可以开始吃了。
这个汤因为是清水泡的，会更油，更浓郁，更美味。如果觉得太油腻，洗干净，加点料酒焯一下，就不用泡那么久了。一个缺点是焯水会改变排骨的原味，虽然血粉去掉了，个人不推荐。
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