回答这个问题之前,先从茅台酒厂的产品历史说起。还是产品体系。
起初,只有一瓶酒。
在茅台酒厂的历史上,除了茅台酒,没有其他产品。也就是说,当时的茅台酒厂只有一个系列的酒,就是上面有“贵州茅台”字样的酒。
第二阶段,贵州大曲,废物利用。
在季克良这位老人,年轻的时候来过茅台酒厂一段时间,因为生产茅台酒过程中往沙子里倒了大量的水,导致二次酒大量过剩。当初贵州大曲罐头是以员工福利的形式发给大家的。当然,这个贵州大曲还有一个很有意思的典故。后来纪老带领大家尝试工艺改变,目的是减少一两次酒的产量,增加三四五轮酒的产量。经过反复试验,最终认为制砂过程中的水输入量过大,制砂过程中粮食蒸得太透。工艺稍有变化,贵州大曲就失去了基酒,第二回或第二回茅台酒。于是贵州大曲淡出了历史舞台。
第三阶段,Xi酒厂嫁入了不起眼的茅台。
当年,Xi酒厂的生意基本和今天的茅台酒一样,异常火爆。在白西装帅哥前老板的营销天才陈兴国先生的带领下,他们的目标是十里酒城,他们公开喊出的野心是合并茅台酒厂!
但是!人不如天。1998年,金融危机引发的次贷危机,自身转型扩张带来的资金压力,以及习酒市场的疲软,这三架马车是压倒习酒的最后一根稻草,于是习酒被有关部门强行并入茅台酒厂,是一家往年持续盈利的企业,被并入一家亏损多年的企业。就这样,面对天意,白一度不得不在老虎落马平阳时嫁给了一个屌丝男人。
事实上,在合并之前,贵州省有关部门一直希望茅台酒厂开发一款“贵州茅台”的穷人版。而茅台酒厂自己生产基地酿造的酒,只能用贵州茅台字样包装。如果罐装其他酒直接花钱。所以,这个穷光蛋的茅台酒事件一拖再拖。
最后,合并后的茅台王子酒和迎宾酒从Xi酒厂罐装到了现在茅台酒厂的茅台国际酒店的大学生公寓。当时包装车间产能不足的时候,甚至就在现在的茅台53假日酒店旁边罐装。
所以茅台酒和茅台王子迎宾酒的品质是不一样的。当然,人们的价格不尽相同。这也很大程度上印证了那句话,你付出什么就得到什么!
大家谈论最多的就是这酒到底是坤沙酒,还是沙转酒,还是碎沙酒。在这里我可以告诉所有的朋友,目前大部分的系列酒都是三沙的混合,只是看比例和品质。目前全面荒漠化的系列酒不多。
但是请大家不要担心,目前茅台酒系列的全面沙漠化已经提上日程,Xi酒厂和201、301已经不生产沙破翻身了!他们只生产坤沙葡萄酒。
最后,对于喝酒,我个人的看法是,自己喝酒要抛开品牌,不要把钱浪费在品牌附加值和臃肿的行政成本上。像酱香型白酒,首先要求必须是红缨糯高粱,而不是统计酒精度的不纯粮白酒,其次必须是传统的12987传统工艺,再次就是白酒的年份,因为年份长的酒游离状态的酒精分子少,刺激性杂质基本挥发,在身体的刺激下会相对更健康。最后,这种酒是一种舒适宜人的酒,如果喝起来像毒药,那就亏了。就是这酒一定要高。如果说低度酒,等于我们买水付的钱。
所以有时候我会把我们车间酿造的酒推荐给我熟悉的酒友,因为为什么不花更少的钱喝到更好的酒呢?