公蟹和母蟹最大的区别就是蟹膏和蟹黄！
当你揭开螃蟹的背壳，打破螃蟹的身体，你可以看到里面是不同的。
母蟹是这样的:
里面全是橙红色的蟹黄，看起来如玉，色泽鲜艳，油润可口，吃在嘴里颗粒感明显。
雄蟹是这样的:
雄蟹的精华是蟹膏，晶莹透亮的胶状。味道很黏，让人齿颊留香，一口接一口吃下去。
这是公蟹和母蟹最大的区别，也是大闸蟹的精髓。根据每个人的不同喜好，可以选择自己喜欢的螃蟹。
如果你喜欢蟹黄的味道，那就选择吃母蟹。如果你更喜欢蟹膏，那就选公蟹。
那么，如何区分公蟹和母蟹呢？
方法是:看蟹肚。
在大闸蟹的肚子上，有一个可以张开的蟹肚脐。雄蟹的肚脐呈三角形，也称“尖肚脐”。
母蟹的肚脐是一个又大又圆的肚脐，也叫“圆肚脐”。
对了，吃螃蟹的时候，我们需要把螃蟹的肚脐掰开丢弃，把里面黑色的蟹肠去掉。如果是公蟹，就把整个蟹肚脐扔掉。
如果是母蟹，蟹肠取出后，蟹肚脐里还有很多蟹黄，千万不要浪费！
接下来我来说说吃螃蟹的最佳时机。
俗话说，九女十男。由于大闸蟹的生理结构，雌蟹比雄蟹先成熟。农历九月是吃母蟹的最佳时节。饱满的蟹黄，凝结成块，很香。
很多名菜都是用蟹黄做的，比如蟹粉笼、蟹粉狮子头、蟹粉豆腐等。这些菜的美味离不开蟹黄的美味。
农历十月，该吃公蟹了。此时的公蟹已经成熟饱满，满满的蟹膏，连公蟹的背壳都会被顶起老高。
蟹膏呈胶状，在空的空气中微微颤动，散发出诱人的香气。吃在嘴里很黏，像把嘴唇和舌头粘在一起。味道很独特，又香又好吃。
所以，如果你更喜欢蟹黄，就选母蟹。如果你更喜欢蟹膏，那就选公蟹。
另外，也可以根据时间段来选择。如果是农历九月左右，母蟹成熟饱满的时候，那就选择吃母蟹。如果农历十月左右，公蟹更肥更壮，那就选公蟹。
你喜欢吃公蟹还是母蟹？反正我都喜欢()
