红烧羊肉的做法
原材料:
羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干红辣椒、葱、鲜青红椒。
制作方法:
1.将一大块羊肉放入有冷水的锅中。大火烧开后撇去浮粉，焯五分钟左右取出。用流水冲洗干净备用；
2.将羊肉干切成小块，放入盆中备用；
3.将适量的酱油、五香粉、花椒粉、姜粉、花椒粉、白酒放入羊肉的碗中，抓匀，腌制两小时以上；
4.起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜末、干辣椒爆香；
5.将腌制好的羊肉块放入锅中，翻炒均匀至入味；
6、倒入没有配料的开水，大火烧开，转小火慢炖一个半小时左右；
7.待汤汁浓稠，羊肉软烂时，放入青红椒块，加适量盐，大火翻炒至入味，关火出锅。
