东北三鲜的做法:1。准备好主料。
2.茄子最好不要用刀切，用手掰成碎片。土豆不要用刀一个一个切，辣椒用手掰。其实道理是一样的。这样做出来的菜很好吃，没有铁锈味。
3.在锅里用冷油炸土豆块，不断翻动。煎出来的颜色是金黄色的，可以拿出来备用。
4.茄子很油。提前用清水冲洗一下，这样就不会吸油了，这样吃起来就不会油腻了。这一步一定要做到。
5.辣椒上油后，变色时取出备用。
6.准备食谱中提到的调味品。
7.先爆锅，香味就出来了。
8.依次介绍炒土豆，茄子，辣椒。翻炒，将所有液体食材倒入锅中，翻炒吸收汤汁，加盐，出锅。
