配料:大闸蟹、姜、蒜、小葱、生抽、香醋、香油。
先把大闸蟹刷干净，绑大闸蟹的绳子不用解开。
2.蒸锅里放适量热水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
3.生姜洗净去皮切碎，大蒜捣碎，葱切碎，如下图所示。
4.将酱油、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，搅拌均匀，制成蘸酱备用。
5.取出蒸好的螃蟹，去掉绳子，放在盘子里，吃的时候蘸酱。
