菊花是我们日常生活中常见的蔬菜，我们可能不会经常吃。有些人还不喜欢它独特的味道。然而这道普通的青菜却有一个霸气的名字，叫做“皇帝的菜”。为什么？让我们听听边肖给大家解释一下。
在古代，人们发现了菊花的价值。孙思邈也说是“安心养胃，化痰饮”。可见古人早就发现了它的治疗作用。
古代皇帝也很注重养生，再加上宫廷厨师的烹饪，如“煮菊花汤”、“烤菊花鱼”、“拌菊花菜”、“烧菊花元”，与现在的炒菜、涮锅不同。当时，菊花深受王侯将相的喜爱。
杭白菊的营养价值虽然其味道奇特，但具有很高的营养价值和药用价值。菊花能促进消化、增进食欲、放松精神、利尿通淋、消肿去火、清肺化痰、美容养颜。还能调节和增强免疫力，抑制肝癌、肺癌、皮肤癌；辅助治疗脾胃不和、咳嗽、痰多、贫血等疾病；还能治疗慢性胃炎、便秘，是一种对健康非常有益的蔬菜。
因此，杭白菊因其风味独特、营养丰富而登上宫廷菜单，故被称为“皇帝的美食”。
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