酒文化在中国历史上源远流长。开心的时候会唱酒歌，烦恼的时候会借酒消愁。有钱就喝国窖酒，没钱就自己酿酒。爱酒，不分男女老幼，侠士，贫富。很多学者也对酒情有独钟。比如李白喝酒写诗。我认为他是一个诗人和酒仙。红楼梦里，大观园里一群女儿喝酒写诗，她们也喝酒娱乐，很有意思。有人曾经统计过《红楼梦》中“酒”字出现的次数，答案是580多次。有60多个场景直接描述了饮酒和宴饮。可见曹雪芹也是很爱酒的。书中提到的酒大致有七种，具体如下:
01黄酒第六十三回:寿衣红方群为贾宝玉祝寿设宴，袭人等宫女准备绍兴酒，也就是黄酒。袭人道:我跟平儿说，我带了一坛上好的绍兴酒，藏在那边。我们八个人将独自庆祝你的生日。黄酒是中国独有的酿造酒。据记载始于商周时期，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。黄酒的生产在中国分布很广，如山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒、江阴黑渎酒、绍兴状元红、绍兴女儿红等。程度低，但后劲不小。它营养丰富，具有保健作用，也可用于烹饪和调味。所以曹雪芹在书中写道，这种酒是常见的。02惠泉酒第六十二回:韩香云喝醉了，睡着了。牡丹与芳官道:晚上吃酒，不要叫人管我。我会尽力吃饱。我先在家里，吃着两三斤好喝的汇泉酒。汇泉酒的历史可以追溯到两千多年前，也是黄酒的一种。在清朝，汇泉酒被作为贡品献给皇帝。据记载，康熙帝去世后，当时江宁织造的曹雪芹一次性送了40坛惠泉酒到北京。所以曹雪芹关于这种酒的文字就更常见了。
03屠苏酒第五十三回:荣国府在元宵节举行夜宴。男男女女走到西边坐下，献上屠苏酒、相思汤、吉祥果和如意饼。说完，贾母起身进里间换了衣服，大家都出去了。这是古代屠苏的一种房子，屠苏葡萄酒因产自屠苏而得名。在古代，屠苏酒是专门在春节期间饮用的，所以它也被称为“年酒”。据说屠苏酒的配方出自名医华佗，所以是一种药酒，具有保健、温阳、祛风散寒、避疫邪的作用。此酒深受孙思邈、张仲景、李时珍等名医推崇。，再加上无数中国民间人士的实践，更是闻名四方，影响广泛。随着时间的推移，在新年喝屠苏酒成为了一种民俗。所以书中贾府在元宵酒席上带这种酒来喝，是有讲究的。04烧酒泡洋槐花第三十八回:林小香魁抢菊诗宝玉忙说:“有烧酒。”然后把合欢泡的一壶酒烫一下。黛玉只吃了一口就放下了。合欢具有药用价值，具有解郁安神、滋阴壮阳、理气开胃、活络止痛的功效。这种酒是用合欢浸泡过的，合欢可以算是一种药酒。有镇静作用，是治疗神经衰弱的佳品，所以宝玉拿来给黛玉喝。
05玫瑰露酒第60回:玫瑰露酒引来猪肉膏方冠笑着说:“就剩这些了，连瓶子都给你了。”五儿听了，知道是玫瑰露，赶紧接了，连连道谢。玫瑰露酒也是一种保健酒。发现他们喝的酒都有保健作用，生活很讲究。喝了酒，她们都很健康，都很漂亮。玫瑰露酒可能会缓解胃痛，特别是对那些寒凝血瘀和脾胃虚弱的人。06第六十西洋酒:玫瑰露吸茯苓霜芳官拿来一个五寸高的小玻璃瓶，由梁颖照看。里面有小半瓶胭脂似的汁，还说宝玉吃的是洋酒。葡萄酒是一种众所周知的酒，大多数历史学家认为古波斯是葡萄酒的发源地。西汉时期，张骞出使西域，将葡萄酒的酿造方法与种植欧亚葡萄的葡萄一起传入中原。由于葡萄酒不是本地产品，它的味道对西方人来说可能更正宗。
07果酒第93回:贾芹告诉大家:“我不能去城里给你们拿月钱，只好在这里休息。很奇怪。怎么样？我今天带点果酒，让大家玩一晚上，好吗？”果酒，顾名思义，是用各种水果酿造的酒，成本低，方法简单。这种酒在古代很受下层人民的欢迎。所以这洒就是贾琴这种级别的人喝的酒。曹雪芹不愧为大师。喝酒有内涵，酒中有干坤。
