食材海参4个辅料葱1根调料色拉油适量酱油1茶匙姜适量蒜适量料酒适量蚝油1茶匙白糖适量葱炒海参做法1。将超市买的海参在水中彻底冲洗干净2。在冰水里泡一会儿，直到变软，因为之前冻过，碗不能油腻。3.切大葱、姜、蒜。4.把油放进热锅里。将姜和蒜炒香。5.将葱爆炒至油浸。6.加入海参。7.加入料酒。8.加一勺酱油。9.加一勺蚝油。10.加入清水或高汤，小火煮5分钟。11.最后加点白糖，不用增稠，因为蚝油里有淀粉，烧起来会更粘稠，没必要加。
