很简单,我来教你!
电饭煲蛋糕
练习:
1.准备一个无油无水的盘子,在里面打6个鸡蛋。
2.再次取出蛋黄,放在一个更大的碗里。
3.在蛋黄中加入30克白糖和40克玉米油,搅拌。搅拌后加入70毫升牛奶,筛入120克低筋面粉和15克玉米淀粉,过筛,搅拌成糊状备用。
4.找个搅肉机,洗干净晾干使其处于无油无水状态,然后倒入蛋清,加入几滴白醋,再加点白糖。(分三次加入,总共加入50g白糖。)先盖上盖子,低速杀2分钟。
5.蛋清起泡后,加入三分之一白糖,继续打发。
6.将大泡打成小泡,加入剩余的白糖,高速打发。可以用勺子舀一勺蛋清,但是不能倒扣,这样可以去掉。
7.取一半的蛋奶液,加入蛋黄糊的碗中,搅拌。蛋黄糊和蛋奶浆都融合,然后倒入剩余的蛋奶浆,快速搅拌。
8.电饭煲底部刷一层食用油,倒入面糊,摇晃几下,大泡泡。最后打开烹饪功能,煮40分钟,把电源切换到保温键,小火炖5分钟。
简单的几步,又甜又软的蛋糕就做好了。倒过来看,颜色金黄,特别好看。边缘带着一点点焦味,剖开,又软又嫩,放入口中,入口即化,老人小孩都很容易吃到!
有兴趣的朋友可以做一锅给家人吃。又软又糯,比外面卖的蛋糕好吃多了!上桌什么都抢!