说起吃螃蟹，可能很多人都会流口水。螃蟹，可以说非常好吃，尤其是秋天。螃蟹刚上市的时候，肥蟹种类很多，有一些河蟹，也有一些著名的城阳湖大闸蟹。但是有时候我们会发现买回家的螃蟹，做出来之后质量参差不齐，甚至坏掉。
所以如何挑选螃蟹是关键。今天小满分享几个挑选螃蟹的好方法。让我们看一看。
首先，螃蟹可以分为普通的河蟹和海蟹。不同的是蟹肉鲜嫩，味道鲜美。不管是河蟹还是河蟹，都要活的买，而且有活力，可以活的。一般死了的河蟹是不能吃的。虽然有时候买的螃蟹是活的，但是做出来的食物确实有问题。这是怎么回事？下面我们就来看看新鲜活力的螃蟹的一些特点。
首先河蟹的蟹壳一定是绿松石的，有光泽的，卸下来的夹子比较结实，他的肚脐也比较饱满。在腹部，雪白的腿上的皮毛更光滑。螃蟹的腿呢？它们是完整饱满的，也就是说螃蟹的腿是硬的但不是空。
螃蟹的脚，又硬又壮，跑的比较快，不断吐泡沫，还有声音。如果我们抓住螃蟹的身体时，它的脚下垂了，那它就是一只死螃蟹。重要的是死蟹。有毒的螃蟹不能吃。
说完河蟹，新鲜海蟹有什么特点？一般海蟹的蟹壳都是青灰色的。海蟹的两个螯和蟹腿肯定是完整有弹性的，但是螃蟹的两头呢？可以看出没有损伤。这是一只好螃蟹。
说起螃蟹，虽然河蟹和海蟹有区别，但很多人还是心存疑虑。
螃蟹如何区分雌雄？
其实区分螃蟹的公母很简单。先说公蟹。区分公蟹和母蟹。最重要的是看他的肚脐。假设公蟹的肚脐是尖的，母蟹的肚脐是圆的，一尖一圆。这是他们性别的差异。说到婉言谢绝，我们说的蟹黄是母蟹特有的蟹黄。多而美，味道很棒，而公蟹油多肉多，有白色奶油。又名蟹膏，也是非常好吃的存在。不管你买的是公蟹还是和睦蟹，你都是一个很有品味的人。
