拌菜，我家经常做的菜，很脆很好吃，很好吃。我来说说我的做法。
材料:
1.卷心菜心
2.蒜末
3.小米辣椒
4.酱油、醋、盐、糖、胡椒、橄榄油
练习:
首先我做的是白菜心凉拌白菜，最好吃。外面的白菜叶可以配醋用，也不会浪费。
然后，将白菜心洗净，控干水分，切成细丝，做成更长的细丝。
其次，控水的时候，我们把大蒜剁碎，剁一个小米椒备用。
再次把切好的白菜和蒜放在一起，开始依次放调料酱油，醋，盐，少许糖。搅拌均匀，把小米椒放在菜上面堆在一起，不用搅拌。
最后锅里放花生油，油温不热的时候放入花椒。待油冒烟后，捞出辣椒，将热油倒入盘中，翻炒均匀，上桌前倒入少许橄榄油。
