拌菜,我家经常做的菜,很脆很好吃,很好吃。我来说说我的做法。
材料:
1.卷心菜心
2.蒜末
3.小米辣椒
4.酱油、醋、盐、糖、胡椒、橄榄油
练习:
首先我做的是白菜心凉拌白菜,最好吃。外面的白菜叶可以配醋用,也不会浪费。
然后,将白菜心洗净,控干水分,切成细丝,做成更长的细丝。
其次,控水的时候,我们把大蒜剁碎,剁一个小米椒备用。
再次把切好的白菜和蒜放在一起,开始依次放调料酱油,醋,盐,少许糖。搅拌均匀,把小米椒放在菜上面堆在一起,不用搅拌。
最后锅里放花生油,油温不热的时候放入花椒。待油冒烟后,捞出辣椒,将热油倒入盘中,翻炒均匀,上桌前倒入少许橄榄油。