将火腿去皮，切成两半，用刀在每片的中间切开一个又小又密的口子，再切成两片。我用的是漂亮的火腿肠，我个人觉得很好吃。其他肠道也是可以的。
烧热锅，把炉子调成小火，把油倒入火锅底料(如果是酱香型的火锅底料，就加一点，这样更入味。如果没有火锅底料，可以用普通油)。将火腿肠放入锅中，用筷子将火腿肠均匀涂油，并不时翻动。两年火腿焦黄时，撒一点盐调味，然后出锅。在盘子里撒一点孜然粉和辣椒粉，就可以吃了。
