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如何让咸菜不开花？接下来，让我这个四川人来告诉你。首先，咸菜开花。肯定是盐水进入了原水，产生了一些不好的细菌。顾名思义就是不干净，那么怎么救呢？请听我解释。
第一，咸菜坛子的位置，不要小看这一点。这很重要。不能放在阳光下，或者温度高的地方。最好放在阴暗潮湿的地方，有利于盐水中益生菌的存活。
第二，放食材的时候，一定要提前把菜擦干。这一步非常关键。生水进去了就不好了。不仅是生水，油脂也进不去。我们吃饭的时候，无论是用手抓，还是用筷子夹，都要保证没有油和水。
第三，我告诉你一个小技巧。我们在坛口加了一顶小孩的浴帽，这样可以防止揭开盖子时水滴落进去。沿着祭坛的水也很重要。要时刻注意。没了就要勤加，勤换，不然特别脏。你可以在祭坛旁边的水里加点盐。这个方法特别有效。
第四，不用担心卤水是否盛开。还是消毒吧，用高度白酒。这取决于你加了多少盐水。一罐好盐水可以用一辈子。我家的卤水从我出生就开始用了。平时盐度不够加一点盐也可以，水位不够加冷水也可以。以上是我个人对盐水水生花的解释。希望大家喜欢，采纳。
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