扇贝是一种常见的海鲜。虽然很普通,但是营养又好吃。制作方法有很多种,但并不难。多试几次就能掌握。
我想分享一下我做扇贝的方法,希望对你有帮助。
将带油的扇贝在水中浸泡一会儿,然后冲洗干净。姜和洋葱切丝备用。
取一碗,将酱油、蚝油、盐、白糖、米醋、香油倒入碗中,搅拌均匀备用。
将洗净的干贝放入蒸笼中,蒸笼充气后蒸七分钟左右,蒸好后取出干贝,剥去干贝肉,放入壳中摆盘,将姜丝和葱丝均匀地放在干贝上,将我们准备好的酱料倒入干贝中。
将油倒入锅中,油加热后关火,将热油倒入盘中。
美味的带油扇贝做好了。
韭菜炒扇贝肉
姜、蒜、韭菜切碎,切段,扇贝肉洗净备用。
将油倒入锅中,将姜蒜末炒至油热,炒香,炒香后放入扇贝肉,倒入少许料酒,炒至扇贝肉变色,放入韭菜末,倒入酱油和盐,炒至韭菜变软塌,再放入蚝油和味精,炒匀后关火,装盘即可。
美味的韭菜炒扇贝肉就做好了。很简单。你可以试着去做。
如果在制作过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎在评论区留言讨论!