宫保鸡丁的确是家常菜。想做好，可以试试我的方法！
宫保鸡丁
首先准备好食材:鸡胸肉、大葱、花生、胡椒粉、盐、生抽、老抽、醋、糖、姜汁、蒜泥、鸡精。水、花椒粉、白胡椒粉、料酒，准备好后用刀背拍鸡胸肉，切成丁，在切好的鸡胸肉中加入料酒、油、白胡椒粉、盐、淀粉，搅拌均匀，然后腌制入味，葱切段，准备入油锅炒，加入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡肉变色，再加入干辣椒、葱、胡椒粉。
宫保鸡丁
首先准备材料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、盐、醋、糖、耗油、郫县豆瓣酱、酱、淀粉。鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜准备好后切成丁，准备一个煎锅，加水加热，放入花生。抓匀后腌制一个小时左右，准备一个碗，放入酱油、料酒、糖、醋、耗油，搅拌均匀备用，准备一个炒锅加热，放入干花生米，炒好，取出，另一个炒锅放入油加热，将鸡肉炒至发白，取出备用，锅底留油，放入花椒和干辣椒，取出后放入葱、姜。
