蒜泥茄子的调味品是大蒜、盐、酱油、鸡精、香油、十三香和陈醋。；做法如下:；食材:茄子300g；配料:大蒜、盐、生抽、鸡精、香油、十三香、陈醋。；步骤:；
1.茄子洗净，切成大块。；
2.将切好的茄子放入蒸锅，烧开。转中火蒸至软烂。；
3.将茄子从冷水中取出，冷却备用。；
4.大蒜去皮洗净备用。；
5.加入少许盐，将大蒜捣成蒜泥。；
6.将冷却后的茄子撕成条状，加入适量的盐。；
7.加入适量十三香和鸡精。；
8.加入适量的酱油、陈醋和香油。；
9.加入蒜泥，轻轻搅拌均匀。；
10.最终装载。
