来回答一下。东北人特别喜欢吃蚕蛹，尤其是烤串的最爱之一，很多烧烤店都有烤蚕蛹。平时都是在菜市场卖，然后你可以回家在家里炒蚕蛹。蚕蛹是一种高蛋白营养物质。炸出来的蚕蛹很脆很好吃，但是这种昆虫般的东西南方人是接受不了的。
我们都觉得南方吃茧多，毕竟南方蚕多。但是南方人说，那是什么？我从来没听说过。后来才知道蚕就是蚕，所以太瘦了不能吃。而蚕茧是养来吃的，吃的是粗蛋白。
蚕蛹可以椒盐、爆炒、凉拌、清炒、烧烤等...所有这些都是极好的食物。
蛹烧大葱！
蚕茧1斤，葱2两，椒盐面。
蛹清洗干净，不要焯水，用开水倒掉沥干备用；大葱洗净，切成葱花。
烧热炒锅，放入底油，油热后放入蛹，盖上锅盖，蛹会在炒锅内爆炸；锅内没有响声，打开锅盖，放入葱花翻炒均匀，然后加入少量盐继续翻炒；放入两指捏一小撮胡椒面，然后翻炒；葱花炒软，放1茶匙酱油，盖上锅盖；1分钟后关火，即可出锅。
干茧蛹:首先将新鲜的茧蛹清洗干净，沥干水分。
在炒勺里放50克左右的植物油(油越多越好，但是浪费也很大，因为残油不能再做他用了)，加热均匀。
将蚕蛹倒入其中，小火加热(遇火会裂开)。
翻炒(间隔约1分钟)
大约十分钟后，大部分的水被吹了出来，外壳变得僵硬。
掏出
倒掉残油，将炒勺清洗干净，再次加入少许植物油。
翻炒几下
加入适量的盐。
舀出来上菜。
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