根据最新的评选结果，近日，吉尼斯世界纪录认定产于印度东部的“魔鬼辣椒”是目前最火的辣椒品种。实验表明，它的辣度是之前纪录保持者——产自美国加州的红色“萨维纳”甜椒的两倍。“魔鬼辣椒”种植在印度东部的七个邦。根据测试，每单位大小的“魔鬼辣椒”含有超过一百万个“斯科维尔单位”，达到最高的辣度。要知道，普通墨西哥青椒的辣度只有2500到8000个“斯科维尔单位”，而著名的海南朝天椒却有15万个左右，还不到“魔鬼椒”的六分之一。如果你还是想象不出它有多辣，那就听听吃过的人的感受吧。“魔鬼辣椒”通常被制成辣椒粉或添加到其他香料中，但有些怕不辣的人喜欢生吃“魔鬼辣椒”，享受“辣”的感觉。据他们说，吃辣很容易上瘾。“魔鬼辣椒”生长在印度东北部阿萨姆邦的山区，是当地居民餐桌上常见的美味。当地人认为这种辣椒极其辛辣，足以吓跑魔鬼，因此称之为“魔鬼辣椒”。哪怕是最小的一口也会让人难以忍受。吃一小条生的“魔鬼辣椒”能让人流泪。一整颗“魔鬼辣椒”简直就是对感官的极大破坏。感觉就像喝了一杯由电池溶液和玻璃碎片制成的鸡尾酒。“魔鬼辣椒”以其辛辣的味道而闻名。辣度超过100万戈比，被吉尼斯认定为世界上最辣的辣椒。“史高比尔”是辣椒的单位，一般认为是最辣的墨西哥红辣椒，其辣度只有一万个“史高比尔”。除了食用，“魔鬼辣椒”在当地还经常被用来治疗胃病和解暑。进入吉尼斯后，“魔鬼辣椒”的身价迅速攀升。如今，每公斤“魔鬼辣椒”售价为250卢比(约6.2美元)，比原来高出50卢比(约1.24美元)。为了满足全世界嗜辣者“快尝尝”的狂热，印度各方都做了积极准备，以应对需求热潮。农民留出更多土地种植“魔鬼辣椒”；胡椒出口商正在积极寻求与一个国际胡椒狂热协会的合作；政府官员正忙着讨论“魔鬼辣椒”的进一步发展计划。阿萨姆邦一家食品公司的董事总经理莱娜·赛基亚(Lena Saikia)表示，“魔鬼辣椒”有很大的市场潜力。去年，她的公司只出口了1吨“魔鬼辣椒”，但今年，“魔鬼辣椒”出名后，她的公司将向12个国家出口10吨。莉娜说，“我们现在已经接到了很多订单，所以公司可以提供更多的工作岗位。”现在，由于一些运输问题和政府规定，大多数出口的“魔鬼辣椒”都被制成干辣椒和辣椒酱。但这并不影响“魔鬼辣椒”的应用。莉娜说，辣椒酱可以有很多用途，从调味到催泪瓦斯。2000年，印度阿萨姆邦的国防研究实验室宣布“魔鬼辣椒”是世界上最辣的辣椒，随后各国研究机构开始关注它。今年2月，它被吉尼斯世界纪录确认为世界上最辣的辣椒。阿萨姆邦的山区农民以“魔鬼辣椒”进入吉尼斯世界纪录为荣。阿萨姆邦的山区一直很穷。如今，当地人意识到了“魔鬼辣椒”的价值，开始把致富的希望寄托在这种手指大小的辣椒上。
