酱牛肉的做法多种多样，不同的地方味道可能不一样。今天我要说的酱牛肉是我最喜欢的做法之一。对于北方人来说，酱牛肉是一道传统菜肴。可以直接切片，也可以当配菜，也很适合健身的人。也是早餐不错的选择。
用酱油调味的牛肉
首先准备材料:牛肉，需要准备的辅料:五香包子、大葱、葱、姜、辣椒、花椒、冰糖、豆瓣酱、料酒、深浅酱油、盐、白糖。做好最重要的是牛肉。我建议去市场买，比超市买的好。如果喜欢带筋切，可以选择牛腩；如果没有筋，可以选择牛腩。你买回来之后，把它切成一块一块的，然后用叉子或者牙签在牛肉上均匀地扎几下。一是方便品尝；第二，泡出血水。把牛肉泡在水里两到四个小时，中间换几次水，把血和脏东西泡出来。将泡好的牛肉放入锅中，放入五香包子、葱、葱、姜、辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四小时，即可腌制入味。将内容物放入锅中，根据实际情况选择加盐还是酱油，开大火，焖煮，去除浮沫。煮熟的红烧牛肉可以切片蘸酱，或者用来炖土豆，或者配给西红柿。
