我想分享一些我非常喜欢的沙拉菜。80年代在饭店卖，现在我吃不到了。现在很多餐厅都不做了。
不知道是不是真的。这些菜已经过时了。
好吃，值得纪念，或许还代表了一个时代。
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凉面:将胡萝卜、黄瓜、豆腐皮、扇贝、紫甘蓝切丝，去皮成条，将肉丝用酱油煸炒，然后加入准备好的麻将汁，用酱油、白糖、醋沥干麻将汁。
油百叶帘:将百叶帘用清水切开，用清水焯一下，加入红油、酱油、糖、香菜，拌匀。好吃。
凉拌羊肝:将羊肝煮熟切片，放入葱花、香菜、蒜粉、香油、酱油、米醋，拌匀。很好吃。
梨酥切丝:梨酥切丝，山楂糕切丝，撒上白糖拌匀。又甜又酸。
拌皮蛋:爱做什么做什么，爱放什么(最可气的是很多餐厅不卖皮蛋)
冰镇黄瓜:请随便吃。家家有本难念的经，好吃才是王道。
金针菇拌辣椒:金针菇焯水，小米椒切碎，放油煸炒，加入葱花、蒜末、淡白糖，拌匀。
拌腐竹:将腐竹浸泡，切段，放入水中煮沸，放入红油、葱花、蒜粉、盐、醋，拌匀。可以当凉菜吃。
什锦莲藕:将莲藕切片煮熟，拌入花椒、蒜末盐、糖和醋，酸甜微辣爽口。
夫妻肺片:牛百叶、牛肉、牛心、牛嘴条煮熟切片。加入红油、酱油、芝麻和盐，搅拌均匀。辣、甜、咸适中。底部放黄瓜片，清爽一点。(可气的是，很多餐厅连这道名菜都不用卖)
吃吧，老铁。都是我喜欢的凉菜。
秀私厨，分享简单快乐美食的私厨。
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