你好！我是棉团，很高兴分享煮肉片的汤。
水煮肉片是地道的川菜，麻辣鲜香。制作非常简单，营养价值也非常丰富。我非常喜欢吃这种食物。只要吃了就久久不能忘怀，很多人都喜欢。下面分享一下我的水煮肉片。
猪里脊肉:500克
时令蔬菜:豆芽、白菜、蘑菇、生菜、土豆等。总之，搭配自己喜欢的蔬菜就好。
生姜适量
五瓣大蒜
豆沙:2汤匙
火锅底料:1件
葡萄酒:2勺
酱油:1勺
干辣椒:6
胡椒:20粒
淀粉:适量
蛋清:适量
辣椒粉:2勺
油耗:1勺
盐:一点点。
糖:一点点。
胡椒:1茶匙
白芝麻:一点点。
第一步
将新鲜里脊肉洗净，控干水分，切片，放入盘中，加入料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉、鸡蛋清、白糖(少许鲜)生抽、蚝油、姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。熟肉片嫩滑。
第二步
把自己喜欢的时令蔬菜清洗干净，控制水分，装盘待用。
生姜洗净，切片，另一半切成粉末，
大葱洗净，切成葱末。
第三步
倒入食用油、2勺豆瓣酱、一份火锅底料，红油烧开，放入干辣椒、花椒和姜末，加水烧开，加入一勺酱油和适量盐，烧开后将汤汁倒入自己喜欢的时令蔬菜中，待熟时将时令蔬菜舀入汤碗中。
第四步
将肉片大火煮开，将煮好的汤和肉片倒入蔬菜汤碗中，在肉片上撒上蒜末、辣椒粉、葱花、花椒粒和白芝麻。
第五步
锅内热油，浇在蒜泥上。瞬间蒜泥、辣椒粉、白芝麻的香味弥漫开来，色香味俱佳的水煮肉片就做好了！
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