你好，我是美食观察。很高兴为你解答这个问题。蛋炒面的普遍做法是，蛋炒面味道很好。最好选择现做的碱性面味道更好，其他面味道好不好因人而异。今天分享一下鸡蛋炒面的常见做法:准备新鲜的碱性面，剁碎一些蒜粉，再多一点蒜粉，切一些葱丝。西红柿、小青菜、豆芽...如果你喜欢，你可以切一些辣椒。口味和配菜看你个人喜好。把鸡蛋打碎以备后用。将锅里的水烧开，将面条放入水中，用筷子打散，放入冷水中煮，反复分三次。拿出一根面条，看看有没有剩下一点点白心，然后拿出来晾凉。不能煮过头。煮过头的炒面味道很不好，但也要再加入适量的葱油。如果你不知道葱油怎么做，可以看我的西瓜视频。有很多方法可以做到这一点。加入蛋液，将鸡蛋炒熟，然后锅中放少许油，放入葱蒜丝炒香，然后放入面条，加入适量酱油，从锅边加入，增加鲜度，再加入少许酱油，增加颜色，大火翻炒均匀，翻炒。
