蝉蛹干非常好吃！众所周知，蝉蛹是一种非常有营养的食物。它富含蛋白质和氨基酸，能补充人体所需的多种营养素。
其实蝉蛹的烹饪方法有很多。但是最推荐的还是干蝉蛹。最简单的就是用少量油干煸，加点盐，少量蛋清，淀粉，就能闻到蝉蛹的香味。炒好后你会发现蝉蛹的香味扑面而来，然后就可以上桌了。
那么我们来分享一下做法:首先，将所有蝉蛹蒸熟。只需像蒸馒头一样在锅里蒸蝉蛹就能达到这种效果。
然后我们把蝉蛹从中间切开，一分为二。干了会更好吃，炸蝉蛹会更好吃。注意蝉蛹切开会破出汁液。我们先切开一个小口，让汁液先流出来，再切成两半。这样蝉蛹就不会飞来飞去爆发汁液了。
切好的蝉蛹如下图。去掉中间蝉蛹的黑条。这是蝉蛹的器官。不要吃。
然后直接用油把蝉蛹晒干。这时候的蝉蛹本身就和它自己的汁液一样滋润，所以用蛋清把蝉蛹包起来，加点盐和一点面粉，直接煎。盐的量可以根据个人口味选择。
油炸的效果如下。
这样做出来的蝉蛹干会很好吃，而且没有油腻感，盐酥的口感也会相当不错。炸的蝉蛹也很香。
让你看看咬一口后的样子。
看起来不吸引人。蛋白质全是蝉蛹。这种味道的蝉蛹是没问题的。它营养丰富，味道鲜美。
还有其他方法。不过个人认为，充分发挥蝉蛹的香味和口感是最好的方式，而且相对于其他方式，一点点油会提升口感。
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