在北派火锅。
最经典的吃法是用铜锅涮肉。
铜锅火锅讲究一个鲜
可以体现出生鲜肉的新鲜程度
美味的铜锅火锅
羊肉来自乌珠穆沁旗。
杨进叔叔的牛羊肉都是。
来自内蒙古大草原。
保持羊肉原有的鲜度。
来自草原的羊肉美味可口，
嫩而不嫩，肥而不腻，
纯天然，无污染，营养价值独特。
就是为了让天津人吃上好羊肉。
看着锅底桂圆红枣沸腾起来。
真的是满满的幸福~
为了保证肉的新鲜味道
杨大爷的手切肉是现场切的。
不解冻，很新鲜！
绝对没有隔夜肉。
鲜肉在锅里煮两分钟再拿出来。
这个时候的鲜肉很好吃~
一个
手切鲜羊肉
手切羊肉也是需要技巧的。杨大爷家的手切鲜肉，用的都是刚宰杀的肥羊，肉片切的又薄又均匀，让肉质更有嚼劲，再用铜锅涮出来。味道非常好吃！
2
手切羊肉上脑肉
吃火锅要有一口羊。上脑位于脖子后面，脊柱两侧，肋骨前面。它的质地很嫩，不仅味道好，而且让人回味无穷，对身体也是一大补品。
三
极品薛华肥牛
牛肉的存在总是让味蕾更容易得到满足，更何况是这么大一块优秀的雪花牛肉。牛肉吃起来软嫩，配上热气腾腾的锅底，很好吃。
四
纯手工虾滑
虾条是由优质虾手工制作而成，不含任何添加剂。里面的虾肉颗粒感明显，爽滑Q弹，也保持了虾的鲜美和旺盛，让人回味无穷。
五
太阳卷
最好吃的羊肉卷配火锅，堪称顶级水准。太阳卷口感紧实，风味独特，肥瘦均匀，可长期食用。光是看着就能让你胃口大开，绝对能让你吃得开心舒服。
七
用酱油调味的牛肉
酱牛肉可以说是最开胃的熟食了。牛肉鲜而不腻，筋不硬，烂而不散。很适合肉食爱好者~
八
羊大爷淡水爆肚
这道天津风味的水爆肚一定不能错过。爆肚刚刚好，鲜爆肚配酱料，酒味极佳。
紫竹条料
自助调味
吃杨大爷的火锅是一种文化，不仅沉迷于香喷喷的炭火，更重要的是热爱天津的剧情，看似漫不经心，实则细腻...
