用一条鲤鱼加白糖1000克，米醋100克，东谷一品鲜酱油30毫升，啤酒100毫升，蒜末500毫升一瓶，香菜适量。
糖醋鲤鱼的做法步骤(独家，婆婆的口味)
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清洗约2公斤鲜鲤鱼。当你在市场上买的时候，卖家会帮你去鳞，扩宽肚子。回家把鱼里外的血洗干净，就不会臭了。在鱼上切两刀调味。
第二步
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用料酒和鲜酱油腌一会儿(不加盐)
第三步
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锅中加入适量植物油，八成热加入姜片和干红辣椒，立即将鲤鱼放入锅中，鱼的两面轻抹油。
第四步
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加入一瓶500ml啤酒(不加水)，小火煨一会儿，再加入糖、醋、一份鲜果汁，中小火煨。
第五步
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一边炖，一边用铲子把鱼周围的汤倒进鱼身。味道是凭感觉走的，这个时候也可以调糖醋酱。让汤变得粘稠。
第六步
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熄火前1分钟加入蒜末，盛出加入香菜。
