虾营养极其丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。它还富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质。，而且它的肉和鱼一样软，容易消化。是老年人很好的营养品，对健康极为有益。对于身体虚弱、病后需要休养的人来说，也是极好的食物。配料:虾
20克黄瓜
300克辅助油
适量的盐
适量的糖
合适的料酒
适量水淀粉
适当的步骤
1.黄瓜洗净，切块备用。
2.把虾洗干净。
3.从虾背上划一刀，取出虾线。
4.用料酒，盐淀粉糊。
5.抓匀备用。
6.烧热炒锅，放入虾炒香。
7.虾仁变色后，放入葱、姜使其变香，然后倒入料酒、盐、糖调味。
8.加入切碎的黄瓜。
9.制备水淀粉
10.最后倒入淀粉勾芡，锅里放一点鸡精。
1.承载板
小贴士清洗虾的时候一定要从虾背上划一刀取虾线，这样炸出来的虾才会好看。
