1.将500g花甲放入碗中，用适量清水洗净。
2.花甲在锅里泡20秒。
3.将大蒜、姜、胡椒和欧芹切片。
4.锅里放适量食用油，倒入葱姜片和适量干辣椒，炒香。
5.将郫县豆瓣10g放入锅中，加入花甲翻炒均匀。
6.将鸡粉3g、盐2g、糖2g、蚝油3g、酱油1g、料酒5ml、青红椒适量、香菜5g放入锅中。
7.翻炒均匀，出锅即可。
